LAS FLORES EN LOS ALIMENTOS

Muchas de las flores que existen son utilizadas en los alimentos, esto se debe a su variada contextura, forma y color, es algo muy común que la encontremos en la alta cocina; a pesar de ser flores, todas son muy diferentes existen flores como las capuchinas las cuales generan un ligero sabor picante, las rosas son dulces, los pensamientos son los mas frescos y las violetas tienden a ser aterciopeladas. Uno de los platos mas reconocidas que incorpora esta especie nueva de alimentos es flores, flores, flores, sin embargo existen culturas para las cuales ya no es muy novedoso como lo es en Roma, en donde se servia esturión con los pétalos de rosa, en la Árabe aromatizando los alimentos con azafrán y azahar, también nos muestran como somos una cultura que consume muchas flores secas, al momento de cocinar sus alimentos con flores, lo mejor es comprarlos en sitios especializados para no correr el riesgo de enfermedades.